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深圳江源商贸有限公司
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中文名称:乳酸钙,BR 中文别名:α-羟基-丙酸钙五水化合物;乳酸钙(2:1) 英文名称:Calcium lactate 等级:BR CAS号:814-80-2 分子式:C6H10CaO6 分子量:218.22 性状:白色颗粒或粉末,无异味,微有风化性,易溶于热水,不溶于乙醇。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好,广泛应用于乳制品、饮料、食品保健品等领域。 概述:1、用作食品添加剂、儿童营养食品的强化剂,医疗上用于补充钙质。
2、乳酸钙是一种很好的食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品,使用量为23~46g/kg;在谷类及其制品中为12~24g/kg;在饮液和乳饮料中为3~6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。
3、用作营养强化剂的钙剂,作面包、糕点等的缓冲剂、膨松剂。也可用于面包、糕点、面食品、市制奶粉、豆腐、豆酱、腌制品等。作为强化剂它与其他钙类容易被吸收。作为药物使用,可防治缺钙症,如佝偻病、手足搐搦症,以及妇女妊娠、哺乳期所需钙的补充。含量99%" |
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